普洱茶的水味是怎么回事

普洱茶的水味是怎么回事

25閱讀 2023-07-21 09:23 常識(shí)

  水味就是喝茶時(shí)感覺(jué)到茶湯茶水分離,有水的味道。與味道淡不一樣,水味就是單純的指水的味道,淡是茶水融合后的茶湯內(nèi)含物質(zhì)濃度低。

  茶有水味有以下幾個(gè)原因:

  1、原料

  在雨季或在雨水較多的時(shí)候制作的茶往往會(huì)有水味,夏季雨水較多,所以夏茶多出現(xiàn)水味,有些春茶在雨水多的年份也會(huì)出現(xiàn)水味。

  2、制作

  在制作過(guò)程中干燥不徹底也會(huì)有水味,所以普洱茶新壓制出來(lái)的茶往往都會(huì)有水味。需要放置一段時(shí)間,水味就會(huì)褪去。

  3、存儲(chǔ)

  普洱茶的存儲(chǔ)要注意防潮,存儲(chǔ)環(huán)境潮濕,也會(huì)導(dǎo)致普洱茶有水味,甚至發(fā)霉。

  4、沖泡

  沖泡之前沒(méi)有醒茶或者醒茶不到位以及沖泡的時(shí)候水溫不夠,都有可能導(dǎo)致有水味。

  普洱茶有水味是好茶還是壞茶

  水味,是普洱茶不好的味道,在品茗時(shí)不希望有水味產(chǎn)生。什么是水味?喝茶的時(shí)候能感覺(jué)到茶水分離,在茶味中有水的味道。

  水本身是沒(méi)有味道的,能夠很容易地和茶味區(qū)分開(kāi)來(lái)。一般好的普洱茶很少出現(xiàn)水味,即使古樹(shù)純料茶泡到最后味道慢慢變淡,但是也只是濃度上的差別,不會(huì)出現(xiàn)茶味和水味分離的現(xiàn)象。

  之所以出現(xiàn)水味,與普洱茶的原料、制作、倉(cāng)儲(chǔ)、沖泡可能都有關(guān)系。如有些春茶遇到雨水多的年份會(huì)出現(xiàn)水味,特別是接近夏茶的春尾茶,另外也不耐泡;存儲(chǔ)普洱茶,如濕氣重不僅會(huì)導(dǎo)致水味重,還可能發(fā)霉。存儲(chǔ)的普洱茶如果出現(xiàn)水味,在干燥環(huán)境中放置一段時(shí)間之后就會(huì)好很多。

  普洱茶常有甜、苦、澀、水等數(shù)種的味道,這些味道可能單獨(dú)存在某一泡普洱茶中,也可能同時(shí)有多種味道共同并存。其中,甜味令人喜愛(ài),適當(dāng)?shù)目酀兑材茏屍奋呓邮?,提升普洱茶品茗境界,至于水味是讓人排斥的,?yīng)盡量避免。


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